HomepageHomepage
Recepten raadplegenRecepten raadplegen
Recepten toevoegenRecepten toevoegen
LichaamsgewichtLichaamsgewicht
LinksLinks

Nu nog meer recepten:
Klik hier voor Engelstalige recepten (Click here for recipes in English)

Gentse waterzooi

Categorie: Hoofdgerechten
Herkomst: België
Omschrijving: Een Belgische specialiteit. Elke streek en stad heeft zijn eigen versie, maar de Gentenaren hebben dit recept uitgevonden.
Aantal personen: 4
Tijdsduur: 1:00 uur
Benodigdheden
Ingrediënten: 4 kippenbouten
6 wortelen
3 preistengels
3 uien
3 bleekselderijstengels
2 kipbouillonblokjes
40 gram maïszetmeel
bieslook
zout en peper
Bereidingswijze
Bereiding: Maak de groenten schoon en snijd 2 wortelen, 1 preistengel en de uien in grove stukken.

Los de 2 kippenbouillonblokjes op in 1,5 liter water. Breng de kippenbouillon aan de kook. Voeg de fijngesneden groenten toe en laat alles inkoken tot er 1 liter bouillon over blijft.

Zeef de bouillon. Voeg de kip toe en laat 30 minuten afgedekt koken.

Snijd intussen de resterende groenten in julienne.

Voeg eerst de fijngesneden bleekselder toe en laat 10 minuten koken alvorens de overige fijne groenten toe te voegen.

Laat nog ongeveer 20 minuten koken. Haal de stukken kip uit de pot en verwijder de beentjes.

Los het maïszetmeel op in de room en roer onder de saus.

Breng op smaak met peper en zout. Schik de kip in een schotel en giet de saus erover.

Bestrooi met de fijngehakte bieslook.
Serveren: In een diep bord.
Overige informatie
Inzender / bronopgave: Ronny Henri Szostek
E-mail inzender: ronnyhenri@hotmail.com
Recepten per land:
Recepten per categorie:
Recepten op trefwoord:
Alle rechten voorbehouden © 1997-2003 SirCookalot, een concept van Van Rongen Interactieve Media