HomepageHomepage
Recepten raadplegenRecepten raadplegen
Recepten toevoegenRecepten toevoegen
LichaamsgewichtLichaamsgewicht
LinksLinks

Nu nog meer recepten:
Klik hier voor Engelstalige recepten (Click here for recipes in English)

Chili con carne

Categorie: Bijgerechten
Herkomst: Mexico
Omschrijving: Rijstgerecht met bonen en rundsgehakt in een tomatensausje.
Aantal personen: 4
Tijdsduur: 0:30 uur
Benodigdheden
Ingrediënten: 1 ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
400 gr rundsgehakt
1 blik gepelde tomaten (420ml)
125 ml rundsfond (bouillon)
1 blik kidneybonen (ong.220 gr.)
500 gr rijst naar keuze
3 eetlepels olijfolie
1/2 koffielepel Cayennepeper
1/2 koffielepel pil pili poeder
peper en zout
Provençaalse kruiden
Speciaal keukengerei: Sauteerpan (kookpan)
Bereidingswijze
Bereiding: Kook de rijst gaar. Doe vervolgens 3 eetlepel olijfolie in een ruime sauteerpan en sueer de fijngesnipperde ui en knoflook. Sauteer in een andere pan het rundsgehakt gaar en voeg het bij de gesueerde ui en knoflook. Voeg nu de Cayennepeper, Provençaalse kruiden en de pili pili poeder toe. Doe nu nog de gepureerde gepelde tomaten en de rundsfond (bouillon). Laat dit gedurende 15 minuten doorkoken op een iet te hoge stand. Kruid nu met zout en peper en voeg de kidneybonen toe. Indien men gedroogde bonen gebruikt moet men die minstens 14 uren laten weken in ruim water. Laat het geheel nog 5 minuten flink doorpruttelen.
Serveren: In een diep warm bord de rijst schikken. De chili con carne saus bovenop de rijst naperen.
Eetwijze: Vork en mes. Zwart dun gesneden brood bijgeven.
Overige informatie
Inzender / bronopgave: Ronny Henri Szostek
E-mail inzender: ronnyhenri@hotmail.com
Recepten per land:
Recepten per categorie:
Recepten op trefwoord:
Alle rechten voorbehouden © 1997-2003 SirCookalot, een concept van Van Rongen Interactieve Media