HomepageHomepage
Recepten raadplegenRecepten raadplegen
Recepten toevoegenRecepten toevoegen
LichaamsgewichtLichaamsgewicht
LinksLinks

Nu nog meer recepten:
Klik hier voor Engelstalige recepten (Click here for recipes in English)

Minestrone

Categorie: Soepen
Herkomst: Italië
Omschrijving: De Italiaanse soep die in elke streek in Italië anders wordt gemaakt.
Aantal personen: 4
Tijdsduur: 0:30 uur
Benodigdheden
Ingrediënten: 150 gr. Pancetta
2 stengels bleekselderij
1 courgette
2 stengels prei
2 wortels, fijngehakt
2 tomaten
1 liter kippebouillon
3 teentjes knoflook, fijngehakt
3 eetlepels Parmezaanse kaas
4 eetlepels olijfolie
1 blik borlottibonen
Zout en peper
Bereidingswijze
Bereiding: 1. Snijd de gewassen bleekselder in dunne plakjes.

2. Halveer de courgette en haal de pitten eruit en verwijder het vel. Snijd ze dan in reepjes van een 0,5 centimeter.

3. Snijd de spek of pancetta in smalle repen.

4. Verwijder het groen van de prei en snijd ze in plakken van 0,2 centimeter en plaats ze met de fijngesneden wortelen in een ketel met de olijfolie.

5. Bak de spek en wortelen enkele minuten en voeg dan de overige groenten erbij.

6. Voeg de kippenbouillon toe totdat het juist onder staat. Kook gedurende 10 minuten of totdat de groenten gaar zijn.

7. Breng op smaak met zout en peper.
Serveren: In diepe kommetjes en serveren met brood naar keuze. Zwart zuurdesem brood is zeer lekker hierbij. Of focaccio.
Overige informatie
Inzender / bronopgave: Ronny Henri Szostek
E-mail inzender: ronnyhenri@hotmail.com
Recepten per land:
Recepten per categorie:
Recepten op trefwoord:
Alle rechten voorbehouden © 1997-2003 SirCookalot, een concept van Van Rongen Interactieve Media