HomepageHomepage
Recepten raadplegenRecepten raadplegen
Recepten toevoegenRecepten toevoegen
LichaamsgewichtLichaamsgewicht
LinksLinks

Nu nog meer recepten:
Klik hier voor Engelstalige recepten (Click here for recipes in English)

Gebakken Japanse rijst

Categorie: Bijgerechten
Herkomst: Japan
Omschrijving: Gebakken rijst met groente.
Aantal personen: 4
Tijdsduur: 0:45 uur
Benodigdheden
Ingrediënten: 1 pak witte rijst, gekookt en afgekoeld
1 rode en 1 groene paprika
1 prei
1 courgette
1 bakje witte champignons
100 gram garnalen
1 dikke plak achterham
2 teentjes knoflook
1 grote ui
3 eieren
japanse sojasaus
Speciaal keukengerei: Teppan-yakki plaat, wok of grote koekenpan.
Bereidingswijze
Bereiding: Snij de groentes heel fijn in kleine blokjes of ringetjes. Doe dit ook met de ham. Bak op de teppan-plaat de 3 eieren en breek de dooiers. Doe hier een scheutje soja-saus overheem en smeer het eimengsel uit over de plaat, tot het gestold is. Rol de omelet dan op met 2 vorken en snij in kleine reepjes. Neem het hierna van de plaat en leg even apart. Bak in half olie, half boter de uitgeperste knoflook en de gesnipperde ui even aan. Voeg na een paar minuten de andere groentes toe in volgorde van garing (paprika eerst...champignons laatst) zodat alles tegelijk gaar is. Voeg daarna weer een flinke scheut sojasaus toe aan het groentemengsel en voeg het ei, garnalen en hamblokjes toe. Voeg dan beetje bij beetje de gekookte rijst toe en verwarm dit onder voortdurend omscheppen. Breng op smaak met de sojasaus serveren: direct serveren eetwijze: het liefst met stokjes, maar lepel of vork mag ook.
Eetwijze: Liefst met stokjes, maar lepel of vork mag ook.
Overige informatie
Extra informatie: Officieel in de japanse keuken een bijgerecht, maar door de hoeveelheid groente ook bijna geschikt als hoofdgerecht. In de loop der jaren hebben wij dit recept opgedaan in de japanse keuken, maar aan onze eigen smaak aangepast en gevulder gemaakt.
Inzender / bronopgave: R. Vrijenhoek
E-mail inzender: rv99lynn@worldonline.nl
Recepten per land:
Recepten per categorie:
Recepten op trefwoord:
Alle rechten voorbehouden © 1997-2003 SirCookalot, een concept van Van Rongen Interactieve Media