Homepage
Recepten raadplegen
Recepten toevoegen
Lichaamsgewicht
Links
Nu nog meer recepten:
Klik hier voor Engelstalige recepten (
Click here for recipes in English
)
Okra's met groene mango en linzen
Categorie:
Vegetarisch
Herkomst:
India
Omschrijving:
Een voedzame, complete, vegetarische maaltijd
Aantal personen:
2 - 3
Tijdsduur:
0:30 - 1:00 uur
Benodigdheden
Ingrediënten:
1/2 kop gele linzen (toor dhal)
3 el maisolie
2 uien in ringen
1/2 tl fenegriek
1 tl gemberpuree
1 tl knoflookpuree
1 1/2 tl chilipoeder
1/4 tl kurkuma
1 tl koriander
1 groene mango geschild en in plakjes
500 g okra's in stukjes van 1 cm
1 1/2 tl zout
2 verse rode chilipepers, zaad verwijderd, kleingesneden
2 el verse koriander, gehakt 1 tomaat, in plakjes
Speciaal keukengerei:
Wok
Bereidingswijze
Bereiding:
Was de linzen, doe ze in een pan en giet er water bij tot ze onderstaan. Breng aan de kook en kook ze zacht maar niet papperig. Giet af en zet apart. Verhit de olie in een wok. Voeg de uien toe en bak ze glazig. Zet het vuur lager en voeg fenegriek, gember, knoflook, chilipoeder, kurkuma en koriander toe. Voeg de plakjes mango en de okra's toe. Roer alles goed doorelkaar en voeg toe: zout, rode pepers en de verse koriander. Roerbak alles ca. 3 min. tot de okra gaar is. Voeg tenslotte de gekookte linzen en de tomaat toe en kook alles nog 3 min. door.
Overige informatie
Inzender / bronopgave:
Jacqueline in nl.culinair op 18-08-2003
Recepten per land:
Maak een keuze...
België
Canada
China
Congo
Duitsland
Frankrijk
Griekenland
Hongarije
India
Indonesië
Italië
Japan
Mexico
Nederland
Noorwegen
Onbekend
Polen
Rusland
Spanje
Suriname
Thailand
Turkije
Verenigd Brits Koninkrijk
Verenigde Staten van Amerika
Zwitserland
Recepten per categorie:
Maak een keuze...
Bijgerechten
Caloriearm
Dranken
Hoofdgerechten
Nagerechten
Overigen
Snacks en hapjes
Snel en makkelijk
Snoep en gebak
Soepen
Vegetarisch
Voorgerechten
Wokgerechten
Recepten op trefwoord:
Alle rechten voorbehouden © 1997-2003 SirCookalot, een concept van
Van Rongen Interactieve Media
