Homepage
Recepten raadplegen
Recepten toevoegen
Lichaamsgewicht
Links
Nu nog meer recepten:
Klik hier voor Engelstalige recepten (
Click here for recipes in English
)
Laurierdropbavarois
Categorie:
Nagerechten
Herkomst:
Nederland
Omschrijving:
Het dropje is calvinistisch snoepgoed, een symbool van nationale identiteit en een culinaire uitdaging voor de dwarse kok. Uit een artikel van Joep Habets in het NRC.
Aantal personen:
4 - 6
Tijdsduur:
1:00 uur
Benodigdheden
Ingrediënten:
6 blaadjes gelatine
2 eiwitten
0,5 liter slagroom
30 gam suiker
20 gram laurierdrop
0,6 dl water
Bereidingswijze
Bereiding:
Laat de laurierdrop een nacht in het water weken. Roer tot de drop is opgelost. Klop de eiwitten zeer stijf. Klop de slagroom stijf. Week de gelatine. Los de gelatine op in zo weinig mogelijk heet water. Meng het water met de gelatine door de vloeibare drop. Spatel het dropmengsel voorzichtig door de slagroom en spatel er daarna nog voorzichtiger de stijfgeslagen eiwitten doorheen. Doe het mengsel in een met koud water omgespoelde puddingvorm of in coupes. Laat de bavarois opstijven in de koelkast. Serveer desgewenst met een zoete compote van rood of geel fruit.
Overige informatie
Inzender / bronopgave:
Joep Habets - NRC Handelsblad
Recepten per land:
Maak een keuze...
België
Canada
China
Congo
Duitsland
Frankrijk
Griekenland
Hongarije
India
Indonesië
Italië
Japan
Mexico
Nederland
Noorwegen
Onbekend
Polen
Rusland
Spanje
Suriname
Thailand
Turkije
Verenigd Brits Koninkrijk
Verenigde Staten van Amerika
Zwitserland
Recepten per categorie:
Maak een keuze...
Bijgerechten
Caloriearm
Dranken
Hoofdgerechten
Nagerechten
Overigen
Snacks en hapjes
Snel en makkelijk
Snoep en gebak
Soepen
Vegetarisch
Voorgerechten
Wokgerechten
Recepten op trefwoord:
Alle rechten voorbehouden © 1997-2003 SirCookalot, een concept van
Van Rongen Interactieve Media
