HomepageHomepage
Recepten raadplegenRecepten raadplegen
Recepten toevoegenRecepten toevoegen
LichaamsgewichtLichaamsgewicht
LinksLinks

Nu nog meer recepten:
Klik hier voor Engelstalige recepten (Click here for recipes in English)

Borlotti bonensoep

Categorie: Soepen
Herkomst: Italië
Omschrijving: Een typische Italiaanse bonensoep met borlottibonen.
Aantal personen: 6
Tijdsduur: 0:30 uur
Benodigdheden
Ingrediënten: 8 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngehakt
1 wortel, fijngehakt
1 selderij staafje, fijngehakt
1 prei staafje, fijngehakt
400 gr borlottibonen
1 handvol peterselie takken
1.5 liter groentebouillon
3 kerstomaten
1 knoflook teentje
1 handvol peterselie
Bereidingswijze
Bereiding: Verhit de olijfolie in een grote pan en laat de ui, wortel, selder en prei enkele minuten zachtjes stoven.
Voeg al roerend de borlottibonen en de peterselietakken erbij.
Voeg de bouillon, kerstomaten en knoflook erbij. Breng aan de kook, zet het vuur lager, plaats het deksel erop en laat 50 minuten zachtjes koken.
Roer de fijngehakte peterselie bij de soep en dien op met crostini en een straaltje olijfolie.
Serveren: In een warm diep bord met een plukje platte peterselie en een schijfje geroosterde ciabatta.
Overige informatie
Extra informatie: Indien u echt geen borlottibonen kan vinden, gebruik dan de volgende bonen: witte bonen, favabonen, tuinbonen. Gebruik geen rode bonen of kidney bonen, deze bonen geven te veel kleur af en je soep zal er zwart uitzien.
Inzender / bronopgave: Ronny Henri Szostek
E-mail inzender: ronnyhenri@hotmail.com
Recepten per land:
Recepten per categorie:
Recepten op trefwoord:
Alle rechten voorbehouden © 1997-2003 SirCookalot, een concept van Van Rongen Interactieve Media